Menu dégustation, 5 services
35 000 FCFACinq temps de saison, pensés comme un récit. La cuisine d'auteur de la cheffe Adja Ndiaye, du premier éclat au dernier sucré, avec un accord possible.
Restaurant gastronomique, Almadies, Dakar
Maison Néroli la table qui prend son temps
Une cuisine d'auteur qui revisite le terroir sénégalais en menus de saison. Vingt-quatre couverts, une seule attention : le plaisir du geste juste.
Menu de saison
80 % produits locaux
24 couverts
Le manifeste
Ici, rien ne se presse. Le marché dicte la carte, la saison donne le ton, et le terroir sénégalais se révèle à chaque service. On cuisine le geste, pas la cadence.
Saisonle marché d'abord
Terroirproduits d'ici
Gestela main qui sait
Le geste, pas la cadence
Chaque service se dresse à la minute, sous la lampe basse de la cuisine.
Cuisine d'auteur, Maison Néroli
L'expérience
La table, en images
Un dressage à la fleur, une terrasse qui respire le soir, une salle qui se tait au bon moment. Quelques instants d'un service à la Maison Néroli.
Le marché d'abord
La saison donne le ton. Le produit d'ici, sublimé, reste au centre de la table.
Menu de saison, renouvelé chaque mois
À la table
Deux femmes, une même exigence
La cuisine et les accords avancent du même pas. Chaque service naît d'un dialogue entre l'assiette et le verre.
Adja Ndiaye
Cheffe
Formée entre les cuisines de Dakar et les maisons étoilées de Lyon, Adja revisite le terroir sénégalais avec une précision apprise en France et une mémoire restée au pays. Son thiof, son ceebu, sa main sur les épices : un retour assumé aux saveurs de l'enfance, dressées au cordeau.
Yacine Mendy
Responsable des accords
Le palais aussi sûr que l'oreille, Yacine compose les accords comme on écrit une partition. Infusions, bissap affiné, jus pressés minute et kinkeliba : des accords non alcoolisés taillés pour le menu, où chaque verre raconte le plat qu'il accompagne, sans jamais lui voler la vedette.
chaque moisune carte renouvelée
80 %de produits locaux
24couverts seulement
Ce qu'on en dit
La preuve, à table
Le meilleur thiof de ma vie, sublime.
Une expérience, pas juste un dîner.
Infos pratiques
Nous trouver, nous rejoindre
La maison
AdresseRoute des Almadies, Dakar
ServiceMar au Sam, 12h à 14h30 et 19h30 à 22h30
ReposDimanche et lundi
Téléphone+221 77 845 12 09
RéserverWhatsApp, réponse rapide
Menu dégustation
5 services de saison, le soir
35 000 FCFA
Menu déjeuner du marché
3 temps, midi seulement
18 000 FCFA
Questions fréquentes
Avant de venir
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement conseillée. La salle compte 24 couverts et le menu dégustation se prépare à l'avance. Le plus simple reste un message WhatsApp, on vous répond rapidement.
Proposez-vous un menu végétarien ?
Oui. Une version végétarienne du menu dégustation est disponible chaque mois, pensée autour des plus beaux légumes du marché. Précisez-le à la réservation.
Quels accords proposez-vous ?
Notre responsable des accords compose pour chaque table un fil de boissons non alcoolisées : infusions, bissap affiné, jus pressés minute, kinkeliba et thés, taillé pour épouser chaque service du menu de saison.
Peut-on privatiser la salle ?
Oui, pour vos évènements privés comme professionnels. La table du chef accueille les petits groupes, la salle entière les réceptions. Écrivez-nous sur WhatsApp pour en parler.
Gérez-vous les allergies ?
Oui. Indiquez vos allergies à la réservation et la cuisine adapte chaque service avec soin. Prévenez-nous au moins 24 heures à l'avance pour le menu dégustation.
Votre table vous attend
Prenez le temps d'une grande table
Réservez en un message. On vous répond rapidement, du mardi au samedi, pour fixer le soir et le nombre de couverts.
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